Dit recept is nog niet vertaald: in de tussentijd vind je het hier in het Frans.
Tussendoortjes & gebak
Misérable (gâteau)
Gâteau belge fait d'une pâte à biscuit garnie de crème pâtissière, de noix de coco ou de pralin, et parfois de frangipane. Son nom populaire et sa garniture généreuse en font un goûter de tradition familiale.
Ingrediënten
Ingrediënten
Crème
Garniture
Kruiden & smaakmakers
Naar keuze
Voedingswaarde
667 kcal per portie
- Eiwitten
- 12,3 g
- Koolhydraten
- 65,5 g
- waarvan suikers
- 40,4 g
- Vetten
- 38,2 g
- waarvan verzadigd
- 25,3 g
- Vezels
- 4,7 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Préchauffe le four à 180 °C et beurre un moule rond de 22 cm.
- Fouette les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis incorpore la farine, la fécule et la levure tamisées.
- Verse la pâte dans le moule et enfourne 20 minutes, jusqu'à ce qu'une lame en ressorte sèche. Laisse tiédir.
- Pour la crème, chauffe le lait avec la vanille, puis fouette les jaunes, le sucre et la fécule, et verse-y le lait chaud en remuant.
- Reverse le tout dans la casserole et cuis à feu doux en remuant jusqu'à épaississement, puis ajoute le beurre et la noix de coco.
- Découpe le biscuit en deux, garnis le fond de crème, referme et nappe le dessus du reste de crème.
- Parsème de noix de coco et d'amandes effilées, puis fais dorer 5 minutes sous le gril.
- Laisse reposer au frais 2 heures avant de découper.
Varianten en tips
Version au pralin. Remplace la noix de coco par 60 g de pralin écrasé mélangé à la crème.
Origineel recept van Ecomely.