Dit recept is nog niet vertaald: in de tussentijd vind je het hier in het Frans.
Tussendoortjes & gebak
Muufo (pain somalien à la noix de coco)
Petit pain moelleux et parfumé à la noix de coco et à la cardamome, traditionnellement servi au petit-déjeuner ou au goûter avec du thé. Sa mie est tendre et légèrement sucrée.
Ingrediënten
Ingrediënten
Naar keuze
Erbij
Voedingswaarde
463 kcal per portie
- Eiwitten
- 11,1 g
- Koolhydraten
- 60,1 g
- waarvan suikers
- 15,4 g
- Vetten
- 18,8 g
- Vezels
- 2,9 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Mélangez la farine, la levure, le sucre, le sel et la cardamome dans un grand bol.
- Ajoutez le lait de coco tiède, l'œuf battu et le beurre fondu, puis pétrissez 8 à 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
- Incorporez la noix de coco râpée et pétrissez encore 2 minutes.
- Couvrez et laissez lever 1 h 30 dans un endroit tiède, jusqu'à doublement de volume.
- Dégazez la pâte, façonnez-la en boule ou en petits pains, puis placez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Laissez lever encore 20 minutes, badigeonnez de lait ou d'œuf battu.
- Enfournez à 180 °C pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et que le fond sonne creux.
Varianten en tips
Version sans levure. Remplacez la levure par 2 cuillères à café de levure chimique et réduisez la levée à 15 minutes.
Origineel recept van Ecomely.