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Desserts
Nekbat
Préparation malaise à base d'œufs et de lait de coco, légèrement sucrée et parfumée à la cannelle, cuite doucement jusqu'à une texture crémeuse. Elle se mange traditionnellement avec du pain ou du riz.
Ingrediënten
Ingrediënten
Kruiden & smaakmakers
Naar keuze
Erbij
Voedingswaarde
291 kcal per portie
- Eiwitten
- 7,8 g
- Koolhydraten
- 31 g
- waarvan suikers
- 30,3 g
- Vetten
- 14,7 g
- waarvan verzadigd
- 10 g
- Vezels
- 0,3 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Fais chauffer le lait de coco avec le bâton de cannelle dans une casserole à feu doux, sans laisser bouillir, pendant 5 minutes.
- Dans un bol, bats les œufs avec le sucre, le sel et le lait concentré jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Retire la cannelle du lait de coco et verse-le petit à petit sur les œufs en fouettant.
- Ajoute la vanille et filtre la préparation pour la rendre lisse.
- Verse le mélange dans un plat allant au four ou dans des petits ramequins et place-le dans un bain-marie.
- Cuis à 160 °C pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le centre soit juste pris, puis laisse refroidir.
Varianten en tips
Version aux raisins. Fais gonfler 1 c. à soupe de raisins secs dans de l'eau tiède et répartis-les au fond des ramequins avant de verser la préparation.
Origineel recept van Ecomely.