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Tussendoortjes & gebak
Ngaw (biscuit sucré au beurre de yak)
Le ngaw est un biscuit sucré à base de beurre de yak, traditionnellement offert lors des fêtes et des visites. Il est friable, légèrement doré et parfumé. On le sert avec du thé au beurre.
Ingrediënten
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Kruiden & smaakmakers
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Bereiding
- Préchauffe le four à 180 °C.
- Dans un saladier, mélange la farine, la levure, la cardamome et le sel.
- Ajoute le beurre ramolli et frotte-le du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse.
- Incorpore le sucre, puis un œuf et mélange jusqu'à former une pâte souple.
- Étale la pâte à 1 cm d'épaisseur et découpe des formes à l'emporte-pièce ou au couteau.
- Dispose les biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson, badigeonne-les avec le second œuf battu.
- Enfourne 12 à 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis laisse refroidir sur une grille.
Varianten en tips
Version aux raisins. Ajoute 50 g de raisins secs à la pâte avant de la façonner.
Origineel recept van Ecomely.