Dit recept is nog niet vertaald: in de tussentijd vind je het hier in het Frans.
Vegetarisch
Omaongo oshifima (épinards et oshifima)
Épinards sauvages ou cultivés cuisinés avec oignon et tomate, servis avec l'oshifima, la bouillie de mahangu. Un accompagnement vert et nourrissant très courant dans les repas quotidiens.
Ingrediënten
Ingrediënten
Oshifima
Kruiden & smaakmakers
Naar keuze
Voedingswaarde
648 kcal per portie
- Eiwitten
- 24,8 g
- Koolhydraten
- 109 g
- waarvan suikers
- 6,7 g
- Vetten
- 9,3 g
- Vezels
- 9,8 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Lave soigneusement les épinards et hache-les grossièrement.
- Fais revenir les oignons émincés dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajoute les tomates coupées et laisse fondre 5 minutes.
- Incorpore les épinards, sale et laisse cuire à couvert 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Pour l'oshifima, porte 750 ml d'eau à ébullition, puis verse la farine délayée dans 250 ml d'eau froide en remuant jusqu'à obtenir une pâte ferme.
- Sers les épinards avec l'oshifima bien chaude.
Varianten en tips
Version aux feuilles sauvages. Utilise des feuilles de légumes sauvages locaux si tu en trouves, en les faisant cuire un peu plus longtemps.
Origineel recept van Ecomely.