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Doordeweekse gerechten
Omelette créole
Omelette moelleuse garnie de tomates, d'oignon et de ciboulette, dans l'esprit des saveurs créoles. Elle se mange chaude, en plat rapide et savoureux, avec du pain ou du riz.
Ingrediënten
Ingrediënten
Kruiden & smaakmakers
Naar keuze
Voedingswaarde
292 kcal per portie
- Eiwitten
- 14,1 g
- Koolhydraten
- 5,5 g
- waarvan suikers
- 4,3 g
- Vetten
- 23,3 g
- waarvan verzadigd
- 7,7 g
- Vezels
- 1,9 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Épluche et émince finement l'oignon, hache l'ail et coupe la tomate en petits dés.
- Fais chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen et fais revenir l'oignon 3 minutes.
- Ajoute l'ail et la tomate, puis cuis 4 à 5 minutes jusqu'à ce que la préparation soit fondante.
- Bats les œufs avec le sel, le poivre et la moitié de la ciboulette.
- Verse les œufs sur les légumes et laisse prendre 1 minute sans toucher.
- Soulève les bords avec une spatule pour laisser couler la partie crue, puis cuis encore 2 minutes.
- Replie l'omelette, parsème du reste de ciboulette et sers aussitôt.
Varianten en tips
Au piment. Ajoute un peu de piment en même temps que la tomate pour une version plus relevée.
Origineel recept van Ecomely.