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Ontbijt
Omletă cu brânză (omelette au fromage)
Une omelette moelleuse et dorée, garnie de brânză, le fromage blanc salé moldave. Elle se mange chaude au petit-déjeuner ou en repas léger, souvent avec des tomates fraîches.
Ingrediënten
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Bereiding
- Casse les œufs dans un saladier, ajoute le lait, une pincée de sel et de poivre, puis bats énergiquement jusqu'à obtenir une préparation mousseuse.
- Émiette la brânză à la fourchette, en gardant quelques gros morceaux.
- Fais fondre la moitié du beurre dans une poêle antiadhésive à feu moyen-doux.
- Verse la moitié des œufs, laisse prendre les bords 1 minute, puis répartis la moitié du fromage au centre.
- Plie l'omelette en deux quand le dessus est encore légèrement coulant, laisse 1 minute de plus et glisse-la dans une assiette chaude.
- Recommence avec le reste du beurre, des œufs et du fromage, puis sers chaud avec les tomates.
Varianten en tips
Aux herbes. Ajoute de l'aneth haché au mélange d'œufs avant de cuire.
Avec ce qu'on trouve ici. Remplace la brânză par de la feta ou du fromage blanc salé du commerce.
Origineel recept van Ecomely.