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Doordeweekse gerechten
Pain de millet (tariq non)
Un pain rustique à la mie dense et au goût légèrement noisette, préparé avec de la farine de millet mêlée de farine de blé. Il se garde bien et accompagne les soupes et les plats mijotés.
Ingrediënten
Ingrediënten
Kruiden & smaakmakers
Naar keuze
Voedingswaarde
284 kcal per portie
- Eiwitten
- 10,4 g
- Koolhydraten
- 51,5 g
- waarvan suikers
- 1,8 g
- Vetten
- 3 g
- Vezels
- 2,7 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Mélange la farine de millet, la farine de blé, la levure, le sel et le sucre dans un grand saladier.
- Ajoute l'eau tiède et l'huile, puis pétris 8 à 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène.
- Couvre et laisse lever 1 heure dans un endroit tiède, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Dégaze la pâte, façonne une grosse boule aplatie et pose-la sur une plaque chemisée.
- Pique la surface à la fourchette, saupoudre de sésame si tu en utilises et laisse lever encore 20 minutes.
- Enfourne à 220 °C pendant 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et que le pain sonne creux quand on le tapote.
Varianten en tips
Version plus légère. Remplace la moitié de la farine de millet par de la farine de blé pour une mie plus aérée.
Origineel recept van Ecomely.