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Ontbijt
Pan de anís
Petit pain doux parfumé à l'anis vert, à la mie tendre et au goût réconfortant. Traditionnellement acheté chez le boulanger du quartier, il accompagne le café du matin ou le chocolat chaud.
Ingrediënten
Ingrediënten
Kruiden & smaakmakers
Naar keuze
Erbij
Voedingswaarde
547 kcal per portie
- Eiwitten
- 15 g
- Koolhydraten
- 73,2 g
- waarvan suikers
- 22,9 g
- Vetten
- 20,5 g
- Vezels
- 3,2 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Dans un bol, dissous la levure dans le lait tiède avec une cuillère de sucre et laisse reposer 5 minutes.
- Dans un grand saladier, mélange la farine, le sucre restant, le sel et les graines d'anis.
- Ajoute les œufs, le beurre mou et le mélange lait-levure, puis pétris 8 à 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
- Couvre et laisse lever 1 heure dans un endroit tiède, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
- Divise la pâte en 8 boules, aplatis-les légèrement et dispose-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Laisse lever encore 20 minutes.
- Dore au jaune d'œuf si tu veux, puis enfourne à 200 °C pendant 15 à 18 minutes, jusqu'à une belle couleur dorée.
Varianten en tips
Version familiale. Forme les petits pains en grande couronne et partage-la au petit-déjeuner.
Origineel recept van Ecomely.