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Ontbijt
Pan de salvado
Pain complet à base de son de blé, de farine et de miel, à la mie dense et aux saveurs rustiques. C'est un pain sain et rassasiant, idéal pour les tartines du petit-déjeuner.
Ingrediënten
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Bereiding
- Dans un grand bol, mélange la farine, le son, la levure et le sel. Ajoute le miel et l'huile dans l'eau tiède et verse le tout sur les ingrédients secs.
- Pétris 8 à 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple et élastique qui ne colle plus aux mains.
- Couvre le bol d'un torchon et laisse lever 1 heure dans un endroit tiède, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
- Dégaze la pâte, façonne un pain rond ou allongé et dépose-le sur une plaque tapissée de papier cuisson.
- Laisse lever encore 30 minutes, puis préchauffe le four à 200 °C. Fais quelques entailles en surface et saupoudre de graines de tournesol.
- Enfourne 35 à 40 minutes jusqu'à ce que le dessous sonne creux. Laisse refroidir sur une grille avant de couper.
Varianten en tips
Version aux graines. Ajoute 30 g de graines de lin et de sésame à la pâte pour un pain plus croquant.
Origineel recept van Ecomely.