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Vegetarisch
Papaye verte sautée (te papaia)
La papaye verte, encore ferme et peu sucrée, est émincée puis sautée avec ail et oignon jusqu'à devenir tendre et légèrement dorée. Un légume-fruit surprenant, servi comme accompagnement.
Ingrediënten
Ingrediënten
Kruiden & smaakmakers
Naar keuze
Erbij
Voedingswaarde
115 kcal per portie
- Eiwitten
- 1,2 g
- Koolhydraten
- 10,6 g
- waarvan suikers
- 9,3 g
- Vetten
- 7,1 g
- Vezels
- 2,4 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Épluche la papaye verte à l'économe, coupe-la en deux, retire les graines puis détaille la chair en fines lamelles.
- Épluche et émince l'oignon, écrase ou hache finement l'ail.
- Chauffe l'huile dans une poêle à feu moyen, puis fais revenir l'oignon et l'ail pendant 3 minutes.
- Ajoute la papaye, mélange et fais sauter à feu moyen-vif pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit tendre et que les bords dorent légèrement.
- Assaisonne de sel et de poivre, goûte pour vérifier la cuisson, puis sers chaud.
Varianten en tips
Au curcuma. Ajoute une pincée de curcuma avec l'ail pour une couleur dorée et une saveur plus chaude.
Origineel recept van Ecomely.