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Desserts
Pastèque fraîche
La pastèque fraîche, juteuse et rafraîchissante, se consomme en dessert ou en collation pendant les grandes chaleurs. Au Sénégal, elle est souvent servie bien froide, parfumée à la menthe.
Ingrediënten
Ingrediënten
Naar keuze
Bereiding
- Lave la pastèque, coupe-la en deux puis en quartiers.
- Retire la chair en retirant les pépins à la pointe du couteau, ou coupe-la en gros cubes.
- Dans un bol, mélange le sucre et le jus de citron vert jusqu'à dissolution.
- Ajoute la menthe ciselée et laisse infuser 10 minutes.
- Verse le sirop sur la pastèque et réserve au frais une heure.
- Au moment de servir, ajoute quelques glaçons et quelques feuilles de menthe.
Varianten en tips
Pastèque glacée. Mixe la chair avec la menthe et le citron, puis congèle la préparation en bac pendant 4 heures en la grattant toutes les heures pour obtenir un granité.
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Senegal
Origineel recept van Ecomely.