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Doordeweekse gerechten
Patatnik
Une tourte bulgare feuilletée, garnie de pommes de terre, d'œufs et de fromage blanc, souvent parfumée à l'aneth. Dorée et croustillante à l'extérieur, elle se mange chaude au petit-déjeuner ou en casse-croûte.
Ingrediënten
Ingrediënten
Kruiden & smaakmakers
Naar keuze
Erbij
Voedingswaarde
377 kcal per portie
- Eiwitten
- 11 g
- Koolhydraten
- 50,1 g
- Vetten
- 13,7 g
- waarvan verzadigd
- 2,7 g
- Vezels
- 2,9 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Épluche les pommes de terre, coupe-les en fines rondelles et fais-les cuire 8 minutes à l'eau bouillante salée, puis égoutte-les.
- Préchauffe le four à 200 °C et graisse un moule rond d'environ 26 cm avec un peu d'huile.
- Dans un saladier, mélange le fromage blanc, les œufs battus, le lait, l'aneth ciselé, le sel et le poivre.
- Étale la moitié de la pâte filo dans le moule en la laissant dépasser, en badigeonnant chaque feuille d'huile.
- Dispose les pommes de terre sur le fond, puis verse la préparation aux œufs par-dessus.
- Rabats la pâte qui dépasse, puis recouvre le tout avec les feuilles restantes badigeonnées d'huile.
- Enfourne 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et croustillant.
- Laisse reposer 5 minutes avant de couper en parts.
Varianten en tips
Version à la feta. Remplace le fromage blanc par de la feta émiettée, plus salée et plus fondante.
Avec ce qu'on trouve ici. La pâte feuilletée du commerce fonctionne très bien à la place de la pâte filo.
Origineel recept van Ecomely.