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Doordeweekse gerechten
Pebete
Petit pain rond et moelleux, typique du quotidien argentin, qu'on garnit de jambon, de fromage et de tomate. Il se mange frais, au petit-déjeuner ou en casse-croûte.
Ingrediënten
Ingrediënten
Kruiden & smaakmakers
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Bereiding
- Dissous la levure dans l'eau tiède, puis verse-la dans la farine avec le sel et mélange jusqu'à obtenir une pâte.
- Pétris 8 à 10 minutes, ajoute le beurre mou en fin de pétrissage jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
- Laisse lever sous un torchon, à couvert, pendant 1 h, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Divise la pâte en 4 boules, aplatis-les légèrement puis forme des petits pains ronds en les rassemblant sous la paume.
- Dépose-les sur une plaque recouverte de papier cuisson, couvre et laisse lever encore 30 minutes.
- Badigeonne-les de jaune d'œuf battu (avec un peu de lait si tu veux) et enfourne à 210 °C pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Laisse-les tiédir sur une grille, puis coupe-les en deux.
- Garnis chaque moitié de mayonnaise, de jambon, de fromage et de rondelles de tomate salées et poivrées.
Varianten en tips
Version végétarienne. Remplace le jambon par des lamelles de poivron grillé ou des champignons sautés.
Pebete garni. Ajoute quelques feuilles de laitue et un filet d'huile d'olive pour un casse-croûte plus frais.
Origineel recept van Ecomely.