Dit recept is nog niet vertaald: in de tussentijd vind je het hier in het Frans.
Tussendoortjes & gebak
Pepperkaker (pain d'épices norvégien)
Petits biscuits de pain d'épices fins et croquants, parfumés au gingembre, à la cannelle et aux clous de girofle. Ils sont emblématiques de la période de Noël en Norvège, où l'on décore les maisons en pain d'épices.
Ingrediënten
Ingrediënten
Kruiden & smaakmakers
Voedingswaarde
624 kcal per portie
- Eiwitten
- 10,4 g
- Koolhydraten
- 94,7 g
- waarvan suikers
- 45 g
- Vetten
- 21,5 g
- Vezels
- 2,9 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Dans une casserole, fais fondre doucement le beurre avec le sucre brun et la mélasse, sans faire bouillir.
- Laisse tiédir le mélange puis ajoute le gingembre, la cannelle, les clous de girofle et une pincée de sel.
- Incorpore la farine et le bicarbonate, en pétrissant jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène.
- Enveloppe la pâte dans du film et laisse-la reposer au frais pendant au moins 1 heure.
- Préchauffe le four à 180 °C (th. 6).
- Étale la pâte sur un plan de travail fariné sur environ 3 mm d'épaisseur.
- Découpe les biscuits à l'emporte-pièce et dispose-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Enfourne 6 à 8 minutes, jusqu'à ce que les bords soient bien colorés, puis laisse refroidir complètement avant de décorer.
Varianten en tips
Biscuits décorés. Décore les biscuits refroidis avec un glaçage au sucre glace et un peu d'eau, en traçant des motifs au cornet.
Origineel recept van Ecomely.