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Vlees
Pollo en coco (pollo en coco)
Poulet mijoté dans une sauce crémeuse au lait de coco, parfumée à l'ail et à l'oignon, typique de la côte caraïbe panaméenne. Son goût doux et légèrement sucré accompagne très bien le riz blanc.
Ingrediënten
Ingrediënten
Kruiden & smaakmakers
Naar keuze
Erbij
Voedingswaarde
559 kcal per portie
- Eiwitten
- 38,6 g
- Koolhydraten
- 9,2 g
- waarvan suikers
- 6,2 g
- Vetten
- 40 g
- waarvan verzadigd
- 21,9 g
- Vezels
- 3,2 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Découpe le poulet en morceaux, sale-le et poivre-le, puis saupoudre-le de paprika et de cumin.
- Dans une cocotte, fais dorer le poulet dans l'huile à feu moyen-vif, 4 à 5 minutes par face, puis réserve-le.
- Dans la même cocotte, fais revenir l'oignon et le poivron émincés, puis l'ail haché pendant 3 minutes.
- Ajoute les tomates coupées en dés et laisse-les fondre 4 minutes en remuant.
- Remets le poulet dans la cocotte, verse le lait de coco et ajoute le piment entier si tu le souhaites.
- Couvre et laisse mijoter à feu doux 35 à 40 minutes, en retournant le poulet à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'il soit tendre et que la sauce épaississe.
- Retire le piment, rectifie l'assaisonnement et sers avec le riz blanc et un quartier de citron.
Varianten en tips
Version végétarienne. Remplace le poulet par des pommes de terre et des haricots rouges, en gardant le lait de coco.
Origineel recept van Ecomely.