Dit recept is nog niet vertaald: in de tussentijd vind je het hier in het Frans.
Feestdagen & gasten
Ponche di yerba (herbal punch)
Un punch traditionnel de Curaçao à base d'infusion d'herbes, de rhum, de sucre et de citron, servi lors des fêtes et des grandes occasions. Son goût est aromatique, légèrement amer et très rafraîchissant.
Ingrediënten
Ingrediënten
Kruiden & smaakmakers
Naar keuze
Bereiding
- Porte l'eau à ébullition dans une casserole, puis retire-la du feu.
- Ajoute la citronnelle coupée en morceaux, la menthe, la cannelle et les clous de girofle, puis laisse infuser 10 minutes.
- Filtre l'infusion pour retirer les herbes et les épices.
- Remets le liquide sur feu doux, ajoute le sucre et remue jusqu'à dissolution complète.
- Laisse refroidir, puis incorpore le jus des citrons et le rhum.
- Réserve au frais au moins 1 heure et sers bien froid avec des glaçons et quelques feuilles de menthe.
Varianten en tips
Ponche sans alcool. Remplace le rhum par de l'eau gazeuse pour un punch sans alcool, idéal pour les enfants.
Origineel recept van Ecomely.