Bereiding

Préchauffe le four à 180 °C et beurre un plat à gratin.
Râpe finement le manioc, puis mélange-le avec la noix de coco et le sucre.
Ajoute le beurre fondu, les œufs battus, le lait de coco, la cannelle, la muscade et le sel.
Mélange jusqu'à obtenir une pâte lisse et assez épaisse.
Verse dans le plat et enfourne pendant environ 1 heure, jusqu'à ce que le dessus soit doré et ferme.
Laisse refroidir avant de découper en carrés.

Version plus légère. Réduis le sucre de moitié et remplace une partie du lait de coco par du lait ordinaire.

Taal