Dit recept is nog niet vertaald: in de tussentijd vind je het hier in het Frans.
Ontbijt
Qaxwo (café somalien épicé)
Le qaxwo est un café somalien préparé avec de la cardamome, du clou de girofle et beaucoup de sucre. Servi dans de petites tasses, il accompagne l'hospitalité et les longues conversations.
Ingrediënten
Voedingswaarde
39 kcal per portie
- Eiwitten
- 0 g
- Koolhydraten
- 9,7 g
- waarvan suikers
- 9,7 g
- Vetten
- 0 g
- waarvan verzadigd
- 0 g
- Vezels
- 0 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Porte l'eau à ébullition dans une casserole avec la cardamome et les clous de girofle.
- Ajoute le café moulu et le sucre, puis laisse infuser à feu très doux pendant 5 minutes sans faire bouillir.
- Laisse reposer 2 minutes pour que le marc se dépose.
- Filtre le café à travers une passoire fine ou un filtre en tissu.
- Sers chaud dans de petites tasses.
Varianten en tips
Version au lait. Ajoute 100 ml de lait chaud dans chaque tasse pour un café plus doux.
Origineel recept van Ecomely.