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Pasta & rijst
Riz aux tomates (ruz bil tamatem)
Riz cuit dans une sauce tomate aromatisée à l'ail et au bouillon, au goût rond et légèrement acidulé. Accompagnement très courant dans les foyers libyens, idéal avec des grillades ou du poisson.
Ingrediënten
Ingrediënten
Kruiden & smaakmakers
Naar keuze
Erbij
Voedingswaarde
421 kcal per portie
- Eiwitten
- 7,9 g
- Koolhydraten
- 67,1 g
- waarvan suikers
- 6,7 g
- Vetten
- 12,3 g
- waarvan verzadigd
- 2,2 g
- Vezels
- 3,9 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Rince le riz jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis égoutte-le.
- Fais revenir les oignons émincés dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajoute l'ail haché, le concentré de tomate et les tomates pelées et écrasées, puis laisse cuire 8 minutes.
- Incorpore le riz et fais-le revenir 2 minutes en remuant pour bien l'enrober de sauce.
- Verse le bouillon chaud, ajoute le cumin, le paprika, le sel et le poivre, puis porte à ébullition.
- Baisse le feu, couvre et laisse cuire 18 à 20 minutes, jusqu'à ce que le riz absorbe tout le liquide.
- Laisse reposer 5 minutes hors du feu avant de servir.
Varianten en tips
Avec du poulet. Ajoute des morceaux de poulet dorés avec les oignons pour en faire un plat complet.
Origineel recept van Ecomely.