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Pasta & rijst
Riz bil Adas (riz aux lentilles)
Un plat végétarien très populaire, mélangeant riz et lentilles brunes cuits ensemble, avec des oignons caramélisés en garniture. Simple, nourrissant et économique, il est au cœur de la cuisine libanaise de tous les jours.
Ingrediënten
Ingrediënten
Kruiden & smaakmakers
Erbij
Voedingswaarde
492 kcal per portie
- Eiwitten
- 17 g
- Koolhydraten
- 66,1 g
- waarvan suikers
- 4,2 g
- Vetten
- 15,4 g
- waarvan verzadigd
- 2,4 g
- Vezels
- 10,1 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Rince les lentilles et le riz séparément à l'eau froide.
- Fais cuire les lentilles dans l'eau 15 minutes à feu moyen, sans les laisser s'écraser.
- Ajoute le riz, les épices et le sel, puis laisse cuire à feu doux 15 minutes jusqu'à absorption.
- Pendant ce temps, émince les oignons finement et fais-les frire dans l'huile d'olive jusqu'à un brun caramel, 15 à 20 minutes.
- Égoutte la moitié des oignons et réserve-les pour la garniture.
- Verse le reste des oignons et leur huile dans le riz, mélange doucement.
- Couvre et laisse reposer 10 minutes hors du feu.
- Sers chaud, garni des oignons frits réservés et de quartiers de citron.
Varianten en tips
Au yaourt. Accompagne d'un yaourt nature battu avec une gousse d'ail écrasée et du sel.
Origineel recept van Ecomely.