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Pasta & rijst
Roti jala
Crêpe malaisienne dentelée, obtenue en versant une pâte liquide à travers une louche perforée dans une poêle chaude. Son nom signifie « pain filet » ; elle se mange avec des currys, notamment du poulet ou du mouton.
Ingrediënten
Ingrediënten
Cuisson
Kruiden & smaakmakers
Erbij
Voedingswaarde
334 kcal per portie
- Eiwitten
- 9,4 g
- Koolhydraten
- 27,8 g
- waarvan suikers
- 2 g
- Vetten
- 20 g
- Vezels
- 1,8 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Fouette les œufs avec le lait de coco dans un saladier jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Ajoute la farine, le curcuma et le sel, puis mélange jusqu'à disparition des grumeaux pour obtenir une pâte fluide.
- Laisse reposer la pâte 15 minutes.
- Fais chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et huile-la légèrement.
- Verse la pâte dans une louche perforée ou un entonnoir à petits trous en la faisant tournoyer au-dessus de la poêle pour former un filet.
- Laisse cuire 1 minute jusqu'à ce que le dessus soit sec et le bord doré.
- Retourne rapidement ou plie-le en quatre, puis sers chaud avec un curry.
Varianten en tips
Version sucrée. Remplace le curcuma par 1 c. à soupe de sucre et sers avec du lait concentré sucré.
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Maleisië
Origineel recept van Ecomely.