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Doordeweekse gerechten
Roti john
Sandwich de rue né à Singapour et en Malaisie, fait d'une baguette ouverte garnie d'une omelette à l'oignon, de viande hachée épicée et de sauce. On le fait griller à la plancha, ce qui le rend croustillant et fondant à la fois.
Ingrediënten
Ingrediënten
Épices
Kruiden & smaakmakers
Naar keuze
Bereiding
- Émince finement l'oignon et le piment. Fais revenir la viande hachée à la poêle avec le curry, le sel et le poivre, jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite.
- Dans un bol, bats les œufs avec l'oignon et le piment émincés, puis ajoute une pincée de sel.
- Coupe la baguette en deux dans la longueur, puis ouvre-la légèrement pour former un sandwich.
- Fais fondre le beurre dans une poêle, verse l'omelette et dépose les deux moitiés de baguette dessus pour qu'elle les imprègne.
- Garnis la baguette avec la viande épicée, la sauce chili et la mayonnaise, puis referme-la.
- Fais dorer le sandwich à la poêle 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit croustillant, puis coupe-le en tronçons et sers chaud.
Varianten en tips
Version végétarienne. Remplace la viande par des lentilles cuites à la poêle avec les mêmes épices.
Origineel recept van Ecomely.