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Doordeweekse gerechten
Sandwich Reuben (Reuben)
Sandwich chaud composé de corned-beef tranché, de choucroute, de fromage suisse et de sauce Russian dressing, le tout grillé entre deux tranches de pain de seigle. Né à Omaha, il est très populaire dans les delis américains.
Ingrediënten
Ingrediënten
Sauce Russian dressing
Kruiden & smaakmakers
Erbij
Bereiding
- Mélange la mayonnaise, le ketchup, les cornichons, le raifort et le paprika pour préparer la sauce Russian dressing.
- Égoutte bien la choucroute et presse-la pour retirer l'excédent d'eau.
- Beurre une face de chaque tranche de pain de seigle.
- Sur le côté non beurré de 4 tranches, dépose une tranche de fromage, la moitié du corned-beef, la choucroute, puis la sauce.
- Ajoute une seconde tranche de fromage et referme avec une tranche de pain, côté beurré vers l'extérieur.
- Fais dorer les sandwichs dans une poêle à feu moyen 3 à 4 minutes par face, en appuyant légèrement, jusqu'à ce que le fromage fonde.
- Coupe en deux en diagonale et sers aussitôt, bien chaud.
Varianten en tips
Version végétarienne. Remplace le corned-beef par des champignons marinés ou du tofu fumé.
Origineel recept van Ecomely.