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Doordeweekse gerechten
Schuxen
Petites galettes ou boulettes de pommes de terre râpées typiques de certaines régions d'Allemagne du Nord. Dorées à la poêle, elles sont croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur.
Ingrediënten
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Kruiden & smaakmakers
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Erbij
Bereiding
- Épluchez les pommes de terre et râpez-les finement, puis essorez-les bien dans un linge propre.
- Râpez l'oignon et mélangez-le aux pommes de terre.
- Ajoutez l'œuf, la farine et les épices, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Faites chauffer l'huile dans une poêle large à feu moyen.
- Déposez des cuillerées de pâte dans la poêle et aplatissez-les en petites galettes.
- Faites dorer 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu'à obtenir une belle couleur brune.
- Égouttez sur du papier absorbant et servez chaud avec la compote.
Varianten en tips
Au fromage. Ajoutez 80 g de gruyère râpé à la pâte pour des galettes plus gourmandes.
Origineel recept van Ecomely.