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Salades & voorgerechten
Shakarap
Le shakarap est une salade tadjike de tomates, d'oignons et d'herbes fraîches, relevée d'une pointe d'aneth et d'ail. Servi frais en accompagnement des plats gras comme le plov, il apporte acidité et fraîcheur au repas.
Ingrediënten
Ingrediënten
Kruiden & smaakmakers
Naar keuze
Voedingswaarde
113 kcal per portie
- Eiwitten
- 2,5 g
- Koolhydraten
- 7,1 g
- waarvan suikers
- 5,7 g
- Vetten
- 7,5 g
- waarvan verzadigd
- 0,9 g
- Vezels
- 3 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Coupe les tomates en quartiers et place-les dans un saladier.
- Ajoute les oignons émincés et laisse-les macérer 5 minutes avec un peu de sel pour qu'ils perdent leur amertume.
- Ajoute l'aneth, le persil ou la coriandre hachés, le piment émincé et l'ail écrasé.
- Assaisonne avec l'huile, le vinaigre, le sel et le poivre, puis mélange délicatement.
- Laisse reposer 10 minutes au frais avant de servir.
Varianten en tips
Shakarap au citron. Remplace le vinaigre par le jus d'un citron pour une salade plus fraîche et acidulée.
Origineel recept van Ecomely.