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Pasta & rijst
Spaghetti
Longs fils de pâte sèche en semoule de blé dur, cuits al dente. Pilier de la cuisine italienne du Sud, ils se servent nature, avec une sauce tomate, un pesto ou une simple huile à l'ail.
Ingrediënten
Ingrediënten
Kruiden & smaakmakers
Naar keuze
Voedingswaarde
464 kcal per portie
- Eiwitten
- 11,9 g
- Koolhydraten
- 66,5 g
- waarvan suikers
- 2,2 g
- Vetten
- 15,3 g
- waarvan verzadigd
- 2,4 g
- Vezels
- 3,5 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Porte l'eau à ébullition vive dans une grande casserole et ajoute le gros sel.
- Plonge les spaghetti et remue-les avec une pince pendant les premières minutes pour qu'ils ne collent pas.
- Pendant la cuisson, fais chauffer l'huile d'olive à feu doux avec les gousses d'ail écrasées, sans les laisser brunir.
- Hache finement le persil et réserve-le.
- Goûte les pâtes au bout de 9 minutes : elles doivent rester fermes au cœur (al dente).
- Égoutte en gardant une louche d'eau de cuisson, puis verse les pâtes dans la poêle avec l'huile à l'ail.
- Ajoute un peu d'eau de cuisson, remue vivement pour lier, puis parsème de persil et de piment.
- Sers aussitôt, avec le fromage râpé si tu le souhaites.
Varianten en tips
Aglio e olio à la sicilienne. Ajoute quelques filets d'anchois fondus dans l'huile et des câpres dessalées pour une saveur plus marquée.
Avec ce qu'on trouve ici. Un spaghetti classique de supermarché convient parfaitement, aucun remplacement nécessaire.
Origineel recept van Ecomely.