Dit recept is nog niet vertaald: in de tussentijd vind je het hier in het Frans.
Pasta & rijst
Spaghetti with meatballs
Spaghettis nappés de sauce tomate basilic et accompagnés de boulettes de bœuf et de porc, dans l'esprit des familles italo-américaines. Il est né dans les cuisines new-yorkaises au début du XXe siècle.
Ingrediënten
Ingrediënten
Boulettes
Sauce
Kruiden & smaakmakers
Naar keuze
Erbij
Voedingswaarde
904 kcal per portie
- Eiwitten
- 48,5 g
- Koolhydraten
- 95,5 g
- waarvan suikers
- 15,8 g
- Vetten
- 33,8 g
- waarvan verzadigd
- 12,3 g
- Vezels
- 9 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Mélange le bœuf, le porc, la chapelure trempée dans le lait, l'œuf, la moitié du parmesan, du sel et du poivre, puis forme des boulettes d'environ 4 cm.
- Fais dorer les boulettes dans l'huile d'olive à feu moyen 8 minutes en les tournant, puis réserve-les.
- Dans la même poêle, fais revenir l'oignon et l'ail émincés 5 minutes, puis verse la sauce tomate, le sucre et l'origan.
- Remets les boulettes dans la sauce et laisse mijoter à feu doux 25 minutes, couvert, en tournant délicatement.
- Pendant ce temps, cuis les spaghettis dans une eau bien salée jusqu'à ce qu'ils soient al dente, puis égoutte en gardant un peu d'eau de cuisson.
- Mélange les pâtes à la sauce avec un peu d'eau de cuisson, dresse avec les boulettes, parsème de parmesan et de basilic.
Varianten en tips
Version végétarienne. Remplace la viande par des boulettes de lentilles et de champignons, en gardant la même sauce.
Origineel recept van Ecomely.