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Doordeweekse gerechten
Spice bag
Plat de friterie irlandais, en particulier de Dublin et de Belfast : des morceaux de poulet ou de frites saupoudrés d'un mélange d'épices chaudes, de piment et d'oignons frits, servis dans un sachet en papier. Il est très apprécié le soir, à emporter.
Ingrediënten
Ingrediënten
Kruiden & smaakmakers
Naar keuze
Erbij
Voedingswaarde
628 kcal per portie
- Eiwitten
- 29,4 g
- Koolhydraten
- 32,5 g
- waarvan suikers
- 3 g
- Vetten
- 41,1 g
- waarvan verzadigd
- 6,7 g
- Vezels
- 5,1 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Mélange dans un petit bol le sel, le poivre, le paprika, le cumin et le piment de Cayenne pour préparer l'assaisonnement.
- Fais frire les frites dans l'huile à 180 °C pendant 6 à 8 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis égoutte-les.
- Fais frire le poulet dans la même huile à 180 °C pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit à cœur.
- Dans une poêle, fais revenir l'oignon, le poivron, les piments et l'ail dans 1 c. à soupe d'huile pendant 4 minutes à feu moyen-vif.
- Ajoute la farine de maïs au mélange de légumes et remue pour les enrober légèrement.
- Dans un grand saladier, mélange le poulet, les frites et les légumes sautés.
- Saupoudre l'ensemble avec l'assaisonnement aux épices et mélange bien.
- Répartis le tout dans des sachets en papier et sers immédiatement, avec des quartiers de citron si tu le souhaites.
Varianten en tips
Version sans friture. Cuis le poulet et les frites au four à 220 °C pendant 25 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Origineel recept van Ecomely.