Dit recept is nog niet vertaald: in de tussentijd vind je het hier in het Frans.
Tussendoortjes & gebak
Tarte Bakewell (Bakewell tart)
Tarte anglaise de la ville de Bakewell, dans le Derbyshire, faite d'une pâte brisée garnie de confiture de framboise et d'une crème à la frangipane. Elle est dorée et légèrement moelleuse.
Ingrediënten
Ingrediënten
Pâte
Crème d'amande
Kruiden & smaakmakers
Naar keuze
Erbij
Bereiding
- Prépare la pâte : sable la farine, le sel et le beurre froid, puis ajoute le jaune et l'eau froide. Forme une boule, aplatis-la et réserve 30 minutes au frais.
- Étale la pâte et foncer un moule à tarte de 22 cm. Pique le fond et réserve au frais 15 minutes.
- Préchauffe le four à 190 °C (th. 6-7). Étale la confiture sur le fond de tarte.
- Pour la frangipane, crème le beurre et le sucre, puis ajoute les œufs un à un.
- Incorpore la poudre d'amandes et l'extrait d'amande amère.
- Verse la crème d'amande sur la confiture, lisse la surface et parsème d'amandes effilées si tu veux.
- Enfourne 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que la garniture soit dorée et ferme au centre.
- Laisse tiédir avant de démouler et de servir.
Varianten en tips
Version sans confiture. Remplace la confiture de framboises par de la confiture d'abricot pour un goût plus doux.
Origineel recept van Ecomely.