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Ontbijt
Tcheer (bouillie de maïs ukrainienne)
Le tcheer est une bouillie épaisse de farine de maïs cuite dans du lait, typique de la cuisine paysanne ukrainienne. Crémeuse et réconfortante, elle se mange tiède au petit-déjeuner ou en accompagnement.
Ingrediënten
Ingrediënten
Kruiden & smaakmakers
Naar keuze
Erbij
Voedingswaarde
282 kcal per portie
- Eiwitten
- 8 g
- Koolhydraten
- 32,8 g
- Vetten
- 13,1 g
- waarvan verzadigd
- 8,4 g
- Vezels
- 0,6 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Porte le lait à frémissement dans une casserole à fond épais avec le sel et le sucre.
- Verse la farine de maïs en pluie tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
- Baisse le feu au minimum et laisse cuire 15 à 20 minutes en remuant souvent, jusqu'à obtenir une bouillie lisse qui se détache des parois.
- Hors du feu, incorpore le beurre en morceaux et, si tu le souhaites, les raisins secs ou la cannelle.
- Laisse reposer 2 minutes puis répartis dans des bols et sers tiède.
Varianten en tips
Version sucrée. Ajoute une cuillère de miel et des fruits frais en fin de cuisson.
Avec ce qu'on trouve ici. La semoule de maïs fine (polenta fine) convient parfaitement à la place de la farine de maïs ukrainienne.
Origineel recept van Ecomely.