Dit recept is nog niet vertaald: in de tussentijd vind je het hier in het Frans.
Vlees
Teppanyaki
Mode de cuisson sur plaque de fer chaud, où viandes, fruits de mer et légumes sont saisis devant les convives. Le goût fumé et caramélisé vient de la chaleur vive et des sauces légères.
Ingrediënten
Ingrediënten
Sauce
Kruiden & smaakmakers
Naar keuze
Erbij
Voedingswaarde
330 kcal per portie
- Eiwitten
- 42,1 g
- Koolhydraten
- 10,8 g
- waarvan suikers
- 6,5 g
- Vetten
- 11,8 g
- waarvan verzadigd
- 2 g
- Vezels
- 4,2 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Coupe le bœuf en fines tranches, les courgettes et la carotte en bâtonnets, l'oignon et le chou en lamelles.
- Mélange la sauce soja, le mirin et l'huile de sésame dans un bol.
- Chauffe une grande poêle en fonte ou une plaque à 230 °C et huile-la légèrement.
- Saisis la viande 1 minute par face, puis réserve-la au bord.
- Fais sauter les crevettes et les légumes à feu vif pendant 4 minutes, en remuant.
- Remets la viande, arrose de sauce et mélange 1 minute.
- Sers aussitôt, parsemé de graines de sésame, avec du riz.
Varianten en tips
Version poisson. Remplace le bœuf par des filets de saumon ou de poisson blanc coupés en cubes.
Origineel recept van Ecomely.