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Doordeweekse gerechten
Thon en croquettes
Des croquettes dorées à base de thon et de pommes de terre écrasées, enrobées de chapelure. Croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur, elles se mangent en entrée ou en plat simple.
Ingrediënten
Ingrediënten
Kruiden & smaakmakers
Naar keuze
Voedingswaarde
460 kcal per portie
- Eiwitten
- 31,2 g
- Koolhydraten
- 37,8 g
- waarvan suikers
- 2,7 g
- Vetten
- 19,3 g
- waarvan verzadigd
- 3,1 g
- Vezels
- 3,4 g
Schatting van Ecomely, berekend uit de ingrediënten met de Ciqual-tabel van ANSES, zonder bijgerechten en wat je naar smaak toevoegt.
Bereiding
- Épluchez les pommes de terre, coupez-les en morceaux et faites-les cuire à l'eau bouillante salée 20 minutes.
- Écrasez-les en purée grossière et laissez-les refroidir un peu.
- Émiettez le thon égoutté et mélangez-le à la purée avec le persil, le sel et le poivre.
- Ajoutez l'œuf battu et mélangez jusqu'à obtenir une pâte souple. Formez des croquettes de la taille d'un petit œuf.
- Passez-les dans la chapelure, puis faites-les frire dans l'huile chaude à 170 °C environ 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Varianten en tips
Version au four. Badigeonnez les croquettes d'un filet d'huile et faites-les cuire 20 minutes à 200 °C.
Origineel recept van Ecomely.