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Doordeweekse gerechten
Ubsechel (ragoût de poisson au taro)
Ragoût de poisson mijoté avec du taro qui épaissit naturellement la sauce, le tout enrichi de lait de coco et de gingembre. Un plat familial et chaleureux, typique des repas de Palaos.
Ingrediënten
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Erbij
Bereiding
- Épluche le taro, coupe-le en cubes et rince-le.
- Émince l'oignon, râpe le gingembre et coupe les tomates en dés.
- Dans une grande casserole, fais revenir l'oignon et le gingembre dans l'huile pendant 5 minutes.
- Ajoute les tomates et le taro, verse le lait de coco et 500 ml d'eau, puis laisse mijoter 15 minutes.
- Coupe le poisson en gros morceaux, dépose-les dans la sauce et poursuis la cuisson 10 minutes à feu doux.
- Assaisonne et sers avec du riz blanc.
Varianten en tips
Version aux crevettes. Remplace le poisson par des crevettes décortiquées, à ajouter pendant les 5 dernières minutes.
Origineel recept van Ecomely.