Ecomely

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Cuisine de rue: zdjęcie dania
Zdjęcie poglądowe: hu:User:Totya — CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Dania na co dzień

Cuisine de rue

Ensemble des plats préparés et vendus dans la rue, aux marchés ou sur les stands, de Bangkok à Mexico en passant par Paris. Rapide, bon marché et souvent savoureux, elle reflète les goûts et les traditions de chaque ville.

  • 35 min
  • 4 osoby
  • Średnie
  • Umiarkowane

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Składniki

Składniki

Garniture

Przyprawy

Według uznania

Wartości odżywcze

483 kcal na porcję

Białko
23,3 g
Węglowodany
54,9 g
w tym cukry
10,7 g
Tłuszcz
16,2 g
w tym nasycone kwasy tłuszczowe
4,1 g
Błonnik
11 g

Szacunek Ecomely obliczony na podstawie składników i tabeli Ciqual agencji ANSES, bez dodatków i przypraw do smaku.

Przygotowanie

  1. Coupe les légumes en fines lamelles : carottes râpées, concombre, chou et oignons nouveaux. Assaisonne-les avec le vinaigre de riz et une pincée de sel.
  2. Chauffe l'huile dans une poêle à feu vif et fais dorer la viande hachée ou le tofu émietté pendant 5 à 6 minutes.
  3. Ajoute la sauce soja et le piment, puis remue 1 minute jusqu'à ce que la préparation soit bien enrobée.
  4. Coupe les pains en deux dans la longueur sans les séparer complètement.
  5. Garnis chaque pain de légumes marinés, de viande ou de tofu, puis d'un filet de citron vert et de coriandre.
  6. Sers immédiatement, accompagné de sauce piquante si tu le souhaites.

Warianty i porady

Version végétarienne. Remplace la viande par du tofu ferme et de la sauce soja, le goût reste très proche.

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Oryginalny przepis Ecomely.