Ecomely

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Lait de poule: zdjęcie dania
Zdjęcie poglądowe: Konstantin Ryabitsev from Montréal, Canada — CC BY-SA 2.0, Wikimedia Commons
Święta i przyjęcia

Lait de poule

Boisson onctueuse et sucrée à base de lait, de crème et de jaunes d'œufs, très populaire en Amérique du Nord et au Royaume-Uni pendant les fêtes de fin d'année. On la sert froide ou tiède, parfumée à la muscade.

  • 20 min
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  • Średnie
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Składniki

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Przygotowanie

  1. Dans une casserole, chauffe le lait et la crème à feu doux jusqu'à frémissement, sans faire bouillir.
  2. Fouette les jaunes avec le sucre et le sel jusqu'à obtenir un mélange blanchi.
  3. Verse peu à peu le lait chaud sur les jaunes en fouettant, puis remets le tout dans la casserole.
  4. Cuis à feu très doux en remuant sans cesse 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que la crème nappe la cuillère sans bouillir.
  5. Retire du feu, ajoute la vanille, filtre et laisse refroidir.
  6. Réfrigère au moins 2 heures, puis sers froid saupoudré de muscade et de cannelle.

Warianty i porady

Version sans alcool. C'est la version standard pour les enfants : ne rajoute pas de rhum.

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Oryginalny przepis Ecomely.