Ecomely

Język

Saint-Honoré: zdjęcie dania
Zdjęcie poglądowe: Sebleouf — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Desery

Saint-Honoré

Spód z ciasta francuskiego, wieniec karmelizowanych ptysi i lekki krem waniliowy: ciasto paryskich cukierników.

  • 1 godz. 55 min
  • 8 osób
  • Wymagające
  • Tanie
  • francuska

Oceń przepis po ugotowaniu

Zapisz w ulubionychDodaj do listy zakupów

Składniki

Składniki

Ciasto parzone

Krem

Karmel

Przyprawy

Wartości odżywcze

641 kcal na porcję

Białko
12,1 g
Węglowodany
62,1 g
w tym cukry
33,9 g
Tłuszcz
37,6 g
Błonnik
1,2 g

Szacunek Ecomely obliczony na podstawie składników i tabeli Ciqual agencji ANSES, bez dodatków i przypraw do smaku.

Przygotowanie

  1. Wytnij z ciasta francuskiego krążek o średnicy 24 cm i nakłuj go; wyciśnij wieniec z ciasta parzonego na brzegu oraz obok 20 małych ptysi. Piecz 25 min w 190 °C.
  2. Przygotuj waniliowy krem cukierniczy (mleko, żółtka, cukier, mąka kukurydziana), przykryj folią dotykającą kremu i ostudź; rozluźnij go ubitą śmietanką.
  3. Napełnij ptysie kremem od spodu.
  4. Zrób jasny karmel, zanurz w nim wierzch ptysi i przyklej je do wieńca.
  5. Środek wypełnij kremem z rękawa cukierniczego i trzymaj w chłodzie do podania.

Inne pomysły

Crème brûlée1 godz. 15 min · 6 os. · budżetoweClafoutis z wiśniami55 min · 6 os. · budżetoweFar breton1 godz. 05 min · 8 os. · budżetoweTarta cytrynowa z bezą1 godz. 10 min · 8 os. · budżetoweCrumble jabłkowe45 min · 6 os. · budżetoweSernik1 godz. 10 min · 8 os. · budżetoweTarta Tatin1 godz. 10 min · 8 os. · budżetowePastéis de nata45 min · 6 os. · budżetowe

Oryginalny przepis Ecomely.