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Zdjęcie poglądowe: jqn — CC BY-SA 2.0, Wikimedia Commons

Śniadanie

Tsampa

Cuisine tibétaine. Farine d'orge grillée, base de l'alimentation traditionnelle des hauts plateaux. On la mange crue, mélangée avec du thé au beurre salé ou une boisson chaude, en boulettes malaxées avec les doigts.

5 min
4 osoby
Średnie
Tanie

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Składniki

200 g Farine d'orge grillée (tsampa)
300 ml Thé noir infusé
1 łyżka Beurre clarifié
1 szczypta Sel

Przyprawy

Sel de l'Himalaya

Według uznania

2 łyżki Lait en poudre
1 łyżka Sucre

Wartości odżywcze

202 kcal na porcję

Białko: 6,8 g
Węglowodany: 33,8 g
w tym cukry: 0,8 g
Tłuszcz: 3,7 g
Błonnik: 1,8 g

Szacunek Ecomely obliczony na podstawie składników i tabeli Ciqual agencji ANSES, bez dodatków i przypraw do smaku.

Przygotowanie

Fais infuser le thé noir 5 minutes dans 300 ml d'eau frémissante.
Verse la farine d'orge dans un bol.
Ajoute le beurre clarifié et une pincée de sel dans le thé chaud, puis laisse tiédir un peu.
Verse un peu de thé sur la farine et malaxe avec les doigts pour former une pâte.
Continue d'ajouter du thé, petit à petit, jusqu'à obtenir une boule ferme mais souple.
Façonne en petites boulettes et sers aussitôt.