Esta receita ainda não foi traduzida: enquanto isso, aqui está ela em francês.
Sopas
Aush-e Sarbaz (soupe de riz et lentilles)
Soupe épaisse de riz et de lentilles brunes au yaourt et aux oignons frits à la menthe. C'est un plat complet et nourrissant, traditionnellement servi aux soldats, d'où son nom.
Ingredientes
Ingredientes
Especiarias & temperos
Se quiser
Para acompanhar
Informação nutricional
371 kcal por porção
- Proteínas
- 15,7 g
- Carboidratos
- 51,4 g
- dos quais açúcares
- 5 g
- Gorduras
- 9,2 g
- das quais saturadas
- 1,8 g
- Fibras
- 7,6 g
Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.
Modo de preparo
- Rince le riz et les lentilles à l'eau froide.
- Porte l'eau à ébullition, ajoute le riz et les lentilles et laisse cuire 30 minutes à feu doux.
- Pendant ce temps, fais dorer un oignon émincé dans l'huile avec l'ail haché.
- Dans un bol, mélange le yaourt avec une louche de bouillon chaud.
- Verse le yaourt dans la soupe hors du feu en remuant pour éviter qu'il ne tranche.
- Sale, poivre et laisse reposer 5 minutes.
- Sers chaud en garnissant de l'oignon doré et de menthe séchée frite dans l'huile.
Variações e dicas
Version aux pois chiches. Ajoute 150 g de pois chiches cuits avec le riz pour une soupe plus protéinée.
Receita original Ecomely.