Esta receita ainda não foi traduzida: enquanto isso, aqui está ela em francês.
Vegetariano
Bolets amb mantega (bolets amb mantega)
Des champignons sautés au beurre avec de l'ail et du persil, dont le parfum rappelle les sous-bois des Pyrénées. C'est un accompagnement d'automne simple et savoureux, idéal avec une viande grillée.
Ingredientes
Ingredientes
Especiarias & temperos
Se quiser
Informação nutricional
142 kcal por porção
- Proteínas
- 4,4 g
- Carboidratos
- 5,6 g
- dos quais açúcares
- 4 g
- Gorduras
- 11 g
- das quais saturadas
- 7 g
- Fibras
- 2 g
Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.
Modo de preparo
- Nettoie les champignons avec un linge humide sans les laver à grande eau, puis coupe-les en lamelles ou en quartiers selon leur taille.
- Hache finement l'ail et le persil, en gardant les feuilles à part pour la fin.
- Fais chauffer le beurre dans une grande poêle à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'il mousse légèrement.
- Ajoute les champignons en une couche et laisse-les colorer 4 minutes sans trop remuer, puis retourne-les et poursuis 3 minutes.
- Baisse le feu, ajoute l'ail et remue 1 minute, puis verse le persil, assaisonne de sel et de poivre et sers aussitôt.
Variações e dicas
Version d'automne. Mélange des cèpes et des girolles pour un parfum plus intense et plus boisé.
Receita original Ecomely.