Esta receita ainda não foi traduzida: enquanto isso, aqui está ela em francês.
Sopas
Gruzdzianka (грудзянка)
La gruzdzianka est une soupe de champignons lactaires, parfumée et légèrement acidulée, liée à la crème aigre. Ses pommes de terre et ses oignons apportent du moelleux au bouillon. C'est un plat d'automne très réconfortant.
Ingredientes
Ingredientes
Especiarias & temperos
Se quiser
Informação nutricional
359 kcal por porção
- Proteínas
- 7,5 g
- Carboidratos
- 27,6 g
- dos quais açúcares
- 7,1 g
- Gorduras
- 23 g
- das quais saturadas
- 11,4 g
Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.
Modo de preparo
- Nettoie les champignons sans les laver, puis coupe-les en lamelles.
- Fais revenir les oignons émincés à l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajoute les champignons et fais-les rendre leur eau pendant 10 minutes à feu moyen.
- Verse l'eau dans la casserole, ajoute les pommes de terre en cubes et le laurier, puis laisse cuire 20 minutes.
- Mélange la crème aigre avec la farine dans un bol, puis délaye avec un peu de bouillon chaud.
- Verse ce mélange dans la soupe en remuant et laisse frémir 5 minutes.
- Rectifie l'assaisonnement et sers avec de l'aneth frais.
Variações e dicas
Version aux cèpes. Remplace les lactaires par des cèpes séchés réhydratés, en gardant leur eau de trempage.
Receita original Ecomely.