Rim de vitela à mostarda

Foto ilustrativa: No machine-readable author provided. Vincnet assumed (based on copyright claims). — Public domain, Wikimedia Commons

Carnes

Rim de vitela à mostarda

Rins selados, molho de creme e mostarda com conhaque.

25 min
4 pessoas
Médio
Mais caro
francesa

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Ingredientes

Especiarias & temperos

Sal
Pimenta-do-reino

Informação nutricional

351 kcal por porção

Proteínas: 26,2 g
Carboidratos: 2,9 g
dos quais açúcares: 1,7 g
Gorduras: 23,9 g
das quais saturadas: 14,5 g

Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.

Modo de preparo

Retire a gordura dos rins e corte-os em pedaços.
Sele por 3 min em fogo alto e escorra.
Refogue a echalota, flambe com o conhaque, junte o creme de leite e a mostarda e devolva os rins por 1 min.

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