Esta receita ainda não foi traduzida: enquanto isso, aqui está ela em francês.
Sopas
Soupe Cive (soup sibi)
La soupe cive est une soupe veloutée haïtienne à la ciboulette, aux pommes de terre et au poireau. Douce et parfumée, elle est traditionnellement servie le 1er janvier pour porter chance.
Ingredientes
Ingredientes
Especiarias & temperos
Se quiser
Informação nutricional
315 kcal por porção
- Proteínas
- 5,9 g
- Carboidratos
- 25,7 g
- dos quais açúcares
- 5,7 g
- Gorduras
- 19,4 g
- das quais saturadas
- 12,6 g
Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.
Modo de preparo
- Lave soigneusement les poireaux et la ciboulette, puis émince le blanc des poireaux et hache finement la ciboulette.
- Fais fondre le beurre dans une casserole et fais revenir l'oignon et l'ail 3 minutes sans les colorer.
- Ajoute les poireaux et les pommes de terre épluchées en dés, remue 2 minutes, puis verse le bouillon chaud.
- Laisse cuire à couvert 20 minutes à petits bouillons, jusqu'à ce que les pommes de terre soient très tendres.
- Mixe la soupe au blender, réserve une partie de la ciboulette, puis incorpore la crème et rectifie le sel et le poivre.
- Sers chaud, parsemé de la ciboulette réservée.
Variações e dicas
Version légère. Remplace la crème par 2 cuillères à soupe de lait de coco allégé.
Receita original Ecomely.