Esta receita ainda não foi traduzida: enquanto isso, aqui está ela em francês.
Sopas
Umncocotsi (soupe de haricots aux légumes)
L'umncocotsi est une soupe épaisse de haricots secs mijotés avec carottes, chou et oignons, qui forme un repas complet et nourrissant. Elle se prépare souvent avec les légumes de saison et se sert chaude, avec de la pap.
Ingredientes
Ingredientes
Especiarias & temperos
Se quiser
Modo de preparo
- Fais tremper les haricots dans de l'eau froide pendant toute une nuit, puis égoutte-les.
- Mets les haricots dans une grande casserole avec 1,5 l d'eau et porte à ébullition.
- Écume la surface, baisse le feu et laisse cuire 1 heure, jusqu'à ce que les haricots soient presque tendres.
- Pendant ce temps, émince les oignons et fais-les revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajoute les carottes en rondelles, le chou émincé, le curcuma et le sel dans la casserole avec les haricots.
- Incorpore les oignons revenus et laisse mijoter encore 20 à 30 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et la soupe épaisse.
Variações e dicas
Version express. Utilise des haricots en conserve égouttés et réduis la cuisson des légumes à 15 minutes.
Receita original Ecomely.