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Arroz con coco : illustration de la recette
Pâtes & riz

Arroz con coco

Le riz au lait de coco est l'accompagnement emblématique de la côte caraïbe panaméenne. Parfumé et légèrement sucré, il accompagne volontiers le poisson frit et les fritures de bananes plantain.

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Ingrédients

Ingrédients

Épices & assaisonnement

Selon tes envies

À côté

Préparation

  1. Rincez le riz à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis égouttez-le.
  2. Dans une casserole, mélangez le lait de coco, l'eau, le sel, le sucre et la cannelle si vous l'utilisez, puis portez à ébullition.
  3. Ajoutez le riz, remuez une fois et baissez le feu au minimum.
  4. Couvrez hermétiquement et laissez cuire 18 à 20 minutes sans soulever le couvercle.
  5. Coupez le feu et laissez reposer 5 minutes à couvert.
  6. Égrenez le riz à la fourchette avant de servir.

Variantes et astuces

Version sucrée. Ajoutez 2 cuillères de raisins secs en même temps que le riz pour un dessert simple.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de riz long ?
Quinoa — Quinoa remplace le riz comme accompagnement.
Boulgour — Boulgour remplace le riz comme accompagnement.
Pas de sucre ?
Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…

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Recette originale Ecomely.