Préparation

Mixe grossièrement le maïs tendre avec le lait, le sucre et le beurre fondu.
Ajoute l'œuf, la farine de maïs, la levure et le sel, puis pétris jusqu'à obtenir une pâte souple.
Laisse reposer la pâte 15 minutes au frais.
Divise la pâte en boules et étale-les en disques d'environ 12 cm.
Dépose un peu de fromage émietté au centre de chaque disque, puis replie-le en demi-lune et scelle les bords.
Dispose les empanadas sur une plaque couverte de papier cuisson et badigeonne-les d'un peu de lait.
Enfourne à 190 °C pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

Avec ce qu'on trouve ici. Si le maïs tendre frais manque, utilise une boîte de maïs doux égouttée.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de farine de maïs (masa harina) ?: Farine de blé — De la farine de blé remplace farine de maïs (masa harina) si personne n’évite le gluten.
Pas de fromage frais type queso fresco ?: Mascarpone — Ton mascarpone bien égoutté remplace le fromage frais à tartiner.; Ricotta — Ton ricotta bien égoutté remplace le fromage frais à tartiner.
Pas de levure chimique ?: Bicarbonate de soude — ½ c. à café de bicarbonate + 1 c. à café de jus de citron ou de vinaigre remplacent 1 sachet de levure chimique.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…