Préparation

Mixe grossièrement les piments, les échalotes, l'ail et la tomate.
Fais chauffer l'huile à feu moyen et fais revenir la pâte pendant 8 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite et brillante.
Ajoute le sucre de palme, le sel et le jus de citron vert, puis remue 2 minutes.
Incorpore la viande cuite ou poêlée et mélange pour l'enrober de sauce.
Laisse mijoter 3 minutes pour que les saveurs se fondent.
Sers chaud avec du riz blanc.

Avec des œufs. Remplace la viande par 4 œufs durs coupés en deux et enrobés de sauce.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de échalotes ?: Oignon — Un petit oignon (ou le blanc d’un oignon vert) remplace l’échalote.; Oignon vert (cébette) — Un petit oignon (ou le blanc d’un oignon vert) remplace l’échalote.
Pas de ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de tomate ?: Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.
Pas de huile neutre ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de citron vert (jus) ?: Vinaigre — Vinaigre remplace le citron pour l’acidité.; Citron — Un citron jaune remplace le citron vert.
Pas de sucre de palme ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).

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