Préparation

Fais cuire les nouilles dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant le temps indiqué sur le paquet, puis égoutte-les et rince-les à l'eau froide.
Coupe le poulet en fines lamelles, l'oignon en demi-lunes, les carottes en bâtonnets et le chou en fines lanières.
Fais sauter le poulet dans l'huile bien chaude pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit à cœur, puis réserve-le.
Dans le même wok, fais revenir l'ail et l'oignon, puis ajoute les carottes et le chou et fais sauter 3 à 4 minutes en gardant un peu de croquant.
Remets le poulet, ajoute les nouilles égouttées, la sauce soja, la sauce soja sucrée et le bouillon, puis mélange vigoureusement pendant 2 minutes jusqu'à ce que le liquide soit absorbé.
Pendant ce temps, fais cuire les œufs en omelette fine, roule-la et coupe-la en lanières.
Dresse les nouilles dans des assiettes, garnis de lanières d'omelette et de concombre, et ajoute le piment selon ton goût.

Variantes et astuces

Version végétarienne. Remplace le poulet par des tofus fermes sautés et le bouillon par un bouillon de légumes.

Avec ce qu'on trouve ici. Les nouilles jaunes et la sauce soja sucrée se trouvent dans les supermarchés asiatiques ; à défaut, ajoute un peu de sucre roux à la sauce soja.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de blanc de poulet ?: Dinde fumée — Dinde fumée remplace le poulet, même cuisson.; Pintade — Pintade remplace le poulet, même cuisson.
Pas de oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de carottes ?: Patate douce — Patate douce remplace la carotte dans une soupe ou un mijoté.; Potiron — Potiron remplace la carotte dans une soupe ou un mijoté.
Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de huile neutre ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de sauce soja ?: Bouillon — Un bouillon corsé avec un trait de vinaigre et du sel remplace la sauce soja (moins de profondeur).; Sel — Un bouillon corsé avec un trait de vinaigre et du sel remplace la sauce soja (moins de profondeur).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…

Langue

Langue

Bami kip (bami met kip)

Ingrédients

Ingrédients

Garniture

Épices & assaisonnement

Selon tes envies

À côté

Valeurs nutritionnelles

Préparation

Variantes et astuces

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