Préparation

Grille les noisettes 8 minutes à 180 °C, puis frotte-les dans un torchon pour retirer la peau. Mixe-les finement.
Fouette les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux et clair.
Ajoute le miel, le zeste de citron, les épices, le bicarbonate et le sel, puis incorpore les noisettes moulues.
Ajoute la farine et mélange jusqu'à obtenir une pâte souple et collante.
Préchauffe le four à 170 °C et tapisse une plaque de papier cuisson.
Étale la pâte sur environ 1 cm d'épaisseur et découpe des rectangles ou des losanges.
Enfourne 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés et le centre encore moelleux.
Prépare le glaçage en mélangeant le sucre glace avec l'eau chaude jusqu'à une texture lisse, nappe les biscuits tièdes et laisse prendre.

Glaçage au chocolat. Au lieu du glaçage au sucre, fais fondre 100 g de chocolat noir et nappe-en les biscuits refroidis.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de noisettes entières ?: Amandes — Tes fruits secs (amandes) remplacent ceux de la recette.; Noix — Tes fruits secs (noix) remplacent ceux de la recette.
Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de zeste de citron râpé ?: Citron vert — Citron vert remplace le citron pour l’acidité.; Vinaigre — Vinaigre remplace le citron pour l’acidité.
Pas de bicarbonate de soude ?: Levure chimique — Un sachet de levure chimique remplace ½ c. à café de bicarbonate.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…