Desserts

Biezpiena sieriņš (sierins au fromage blanc)

Petit dessert lituanien... pardon, letton, à base de fromage blanc battu avec de la crème et de la vanille, parfois glacé en surface. Frais et doux, il se sert en petites portions au goûter ou en fin de repas.

15 min
4 personnes
Facile
Économique
🇱🇻 Lettonie

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Ingrédients

Épices & assaisonnement

Zeste de citron

Selon tes envies

100 g Fraises fraîches

Valeurs nutritionnelles

262 kcal par part

Protéines: 10,8 g
Glucides: 24,9 g
dont sucres: 24,9 g
Lipides: 12,9 g
dont acides gras saturés: 8,8 g
Fibres: 0 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

Fends la gousse de vanille et gratte les graines dans un saladier.
Ajoute le fromage blanc, le sucre glace et les zestes de citron, puis mélange à la spatule.
Monte la crème liquide en chantilly légère et incorpore-la délicatement au fromage.
Répartis dans 4 petits verres ou coupelles et réserve au frais 1 heure.
Sers frais, avec une cuillère de crème épaisse et les fraises si tu en as.

Variantes et astuces

Version aux fruits. Ajoute une cuillère de confiture de baies au fond des verres.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de fromage blanc bien égoutté ?: Yaourt nature — Ton yaourt nature remplace le fromage blanc.; Skyr — Ton skyr remplace le fromage blanc.
Pas de sucre glace ?: Sucre — Du sucre en poudre mixé finement remplace le sucre glace.
Pas de gousse de vanille ?: Sucre — Du sucre avec quelques gouttes d’extrait de vanille (ou une gousse) remplace le sucre vanillé.; Vanille — Du sucre avec quelques gouttes d’extrait de vanille (ou une gousse) remplace le sucre vanillé.